Какао (f93) – Пищевая аллергия
Какао является распространённым пищевым аллергеном, используемым в производстве шоколада, напитков и кондитерских изделий. Аллергия на какао может быть вызвана сенсибилизацией к белкам какао-бобов. Симптомы могут включать кожные реакции (крапивница, экзема), желудочно-кишечные нарушения, респираторные симптомы и, в редких случаях, анафилаксию.
Цель исследования
Тест на специфические IgE к какао (f93) позволяет подтвердить наличие сенсибилизации к белкам какао, диагностировать аллергию и помочь избежать потребления продуктов, содержащих этот аллерген.
Для чего проводится тест?
- Диагностика пищевой аллергии на какао.
- Выявление причины аллергических реакций после употребления шоколада, какао или продуктов с их содержанием.
- Подтверждение диагноза для составления безопасного рациона.
Показания к тесту
- Симптомы аллергии после употребления продуктов с какао (шоколада, напитков, кондитерских изделий).
- Подозрение на аллергию на какао у детей и взрослых.
- Хронические кожные заболевания или респираторные симптомы, связанные с употреблением шоколадной продукции.
Возможные результаты
Положительный результат:
- Указывает на сенсибилизацию к какао.
- Рекомендуется исключить из рациона какао, шоколад и продукты, содержащие какао.
- Возможна перекрёстная реактивность с другими бобовыми или добавками в продуктах.
Отрицательный результат:
- Исключает аллергию на какао.
- При наличии симптомов аллергии следует рассмотреть другие пищевые аллергены, входящие в состав продуктов.
Преимущества теста
- Высокая точность диагностики сенсибилизации.
- Безопасный и неинвазивный метод исследования.
- Позволяет разработать диету, исключающую продукты, содержащие какао.
Важные замечания
- Аллергия на какао может сочетаться с непереносимостью других ингредиентов в шоколаде (молоко, орехи, соя).
- Какао является термостабильным аллергеном, поэтому термическая обработка не снижает его аллергенность.
- В редких случаях симптомы аллергии могут быть вызваны добавками, используемыми в производстве шоколадной продукции.
Тест на аллергию к какао (f93) выявляет сенсибилизацию к белкам какао. Помогает диагностировать причины аллергических реакций, таких как кожные высыпания и респираторные симптомы. Подходит для детей и взрослых.